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农药合理使用与食品安全
      农药作为重要的农业生产资料,在农业生产中的作用和地位是十分重要的,没有农药等农业生产资料的投入,国家的粮食安全问题便不能保证。尽管农药对粮食等生产十分重要,但因使用不当,还是出现了许多问题,农药引发的食品安全问题也是屡见不鲜,诸如:毒饺子、毒豇豆等事件,使人们“谈农药而色变”。农药引发的食品安全问题,主要是由于高毒农药的残留超标而引起的。实际上,在农业生产中合理、正确使用农药是不会导致农药残留超标而造成食品安全问题的。下面就如何正确、合理使用农药做简单介绍。
一、禁用国家规定的高毒农药。
      国家规定:自2007年1月1日起,农业生产中严禁使用甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺等高毒农药。
二、明确使用作物和防治对象,选择合适的农药。
      农药在使用之前必须确保对作物安全,国家规定,有些农药在某些指定作物上市禁止使用的,如:常见的克百威在蔬菜、果树、茶树和中草药上市禁止使用的;三氯杀螨醇和氰戊菊酯在茶树上是禁止使用的;氧乐果在甘蓝上是禁止使用的;而氟虫腈除了用于旱田种子包衣剂之外都是禁用的。
用药时防治对象要明确,掌握病虫草害的生理机制和危害特点,选择合适的农药,只有对症下药,才能要到病除;同时,对症下药也才能减少各种安全隐患的发生。
三、掌握用药时期,适时用药。
      适期用药是正确使用农药的关键所在。施药过早,不仅起不到防治病虫草害的作用,而且增加成本、污染环境;施药过迟,事倍功半,同样也达不到用药目的。除草剂的使用一般在杂草2-4叶期,因为这个时间段,杂草叶片各部位都能吸收药剂且杂草苗小,各生长点对药剂敏感。而杀虫剂,一般是看虫口密度,和害虫发育进度,制定合适的防治时期。在农作物生殖生长初期是不能用药的,就是作物的开花、孕实这个阶段。
四、注意农药使用的安全间隔期
      瓜果蔬菜、茶叶等作物,采摘期是不能喷施农药的。杀虫剂和杀菌剂一般都有安全间隔期,安全间隔的时间是根据药剂在植物体内代谢的时间来规定的,所以在农业生产中应严格按照药剂的安全间隔期用药,才会使药剂在植物体内有效代谢,安全间隔期过后,农产品采摘上市就不会又农药残留超标。
五、根据农药特性,选用适当的使用方法。
      农药的种类、剂型多种多样,其作用机理也各不相同,因此按照适当的方法施药也是农业生产中也是极其重要的。如除草剂,杂草茎叶吸收的一般采用喷施,而根系吸收的一般采用毒土撒施,对于植株较高大的恶性杂草,需要用刷子涂抹高浓度药剂的可能性也是有的;而杀虫剂会因为不同的虫子而聚集的作物部位不同,所以施药的着重点也有差异,适当的施药方法是极其重要的。
六、严格掌握用药量。
      农药的使用者-农民,在使用过程中,为了确保防除病虫害的效果,往往在规定剂量的基础上擅自加大用药量,这样的行为是很不科学且危险的,农作物会因此产生药害而影响产量,甚至绝收,这一点在除草剂的使用上表现尤为突出。再者,擅自加大农药使用量,会加剧病虫草害的抗药性,致使药剂使用量逐年增加,致使最后因无效淘汰,同时农作物因为药剂使用量的增加,代谢速度得不到增加,导致农药残留超标。
七、农药的交替使用,科学用药。
      长期使用同一剂型的农药,病虫草害对此产生了抗药性,也是当今阻碍农药充分发挥应有防治效果和潜在效能的现实问题。选用作用机制不同的农药交替使用,或者根据农药的理化性质合理地混配使用,不但能扩大防治范围、提高防治效果,还能延缓病虫抗药性的产生,同时农药残留的问题也迎刃而解。
(北京中农科美化工有限公司  徐坚强)
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